La Federación Española de Enología (FEAE) trabaja para promover, proteger y prestigiar la profesión de Enólogo y Enóloga, Técnico Especialista en Vitivinicultura y Técnico en Elaboración de Vinos en España.
La Enología constituye una disciplina científica y técnica fundamental para garantizar la calidad, autenticidad, seguridad y trazabilidad de los productos vitivinícolas. Su ejercicio se encuentra reconocido y regulado por la legislación española, así como por el marco normativo europeo aplicable al sector del vino.
La FEAE desarrolla su actividad en defensa de las personas profesionales de la Enología, de la calidad de los vinos españoles y del interés general de las personas consumidoras, promoviendo el respeto a la normativa vigente, la excelencia técnica y el reconocimiento de una profesión regulada.
A través de esta sección podrá conocer los fundamentos jurídicos de la profesión, consultar la normativa de referencia, resolver dudas frecuentes y comunicar situaciones que pudieran resultar relevantes para la defensa de la profesión y el correcto ejercicio de las actividades enológicas.
POR QUÉ DEFENDEMOS LA PROFESIÓN
La defensa de la profesión enológica no constituye únicamente una reivindicación profesional.
Representa una contribución directa a la calidad alimentaria, la protección de las personas consumidoras, la innovación, la sostenibilidad, la competitividad del sector vitivinícola español y el prestigio internacional de nuestros vinos.
La elaboración de vino exige conocimientos científicos, técnicos y normativos altamente especializados. Las personas profesionales de la Enología participan en fases esenciales del proceso productivo, desde el viñedo hasta la obtención del producto final, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad exigidos por la normativa nacional e internacional.
Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria constituye uno de los principios fundamentales de la legislación europea y española.
Los profesionales de la enología contribuyen a garantizar:
- La correcta aplicación de las prácticas enológicas autorizadas.
- El control técnico de los procesos de elaboración.
- La prevención y gestión de riesgos microbiológicos y químicos.
- La trazabilidad de los productos vitivinícolas.
- El cumplimiento de la normativa alimentaria.
- La protección de la salud pública.
Protección de las personas consumidoras
La intervención de profesionales cualificados favorece la autenticidad de los productos, la transparencia de la información facilitada al mercado y el cumplimiento de las obligaciones legales relativas a calidad, composición, procesos de elaboración y etiquetado.
La confianza de las personas consumidoras constituye uno de los principales activos del sector vitivinícola.
Calidad y prestigio de los vinos españoles
España ocupa una posición de liderazgo mundial en el sector vitivinícola.
La calidad de nuestros vinos depende en gran medida de la capacitación técnica de las personas que intervienen en su elaboración.
Las personas profesionales de la Enología contribuyen al prestigio nacional e internacional de los vinos españoles mediante la aplicación de conocimientos científicos y técnicos orientados a la mejora continua de los procesos productivos.
Innovación, sostenibilidad e investigación
La Enología moderna se enfrenta a retos cada vez más complejos relacionados con el cambio climático, la sostenibilidad ambiental, la digitalización, la eficiencia energética, la reducción de insumos, la seguridad alimentaria y las nuevas demandas de los mercados internacionales.
Los profesionales de la enología participan activamente en proyectos de investigación, desarrollo e innovación que contribuyen a garantizar el futuro del sector vitivinícola.
Compromiso de la FEAE
La FEAE trabaja para:
- Defender la profesión.
- Promover la excelencia técnica y científica
- Favorecer la formación continua.
- Impulsar la innovación y la investigación.
- Proteger los intereses legítimos de las personas profesionales de la Enología.
- Contribuir al prestigio nacional e internacional de los vinos españoles.
Defender la profesión significa defender la calidad, la seguridad, la innovación y el futuro del vino español.