La cuarta edición del Sparkling Wine Forum se celebrará el 19 de mayo de 2026 en Reims y pondrá de relieve las sinergias entre la investigación científica, las innovaciones tecnológicas y la dinámica del mercado para dar forma al futuro de los vinos espumosos.
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Organizado por la empresa EFFEVENT, con sede en Champaña, también responsable de la feria VITeff, y patrocinado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), este evento se ha consolidado como una cita internacional de referencia para el sector.
Investigadores, industriales, denominaciones y productores de todo el mundo se reunirán en el Village by CA de Reims-Bezannes para intercambiar opiniones sobre las soluciones que permiten acompañar las profundas transformaciones del sector e identificar las claves para recuperarse ante los retos actuales. El profesor español Fernando ZAMORA forma parte del comité científico de este importante evento para todo el sector.
¿Cuáles son las claves para recuperarse en 2026?
Ante el cambio climático y las tensiones económicas internacionales, el Sparkling Wine Forum 2026 propondrá vías concretas para combinar la excelencia técnica y el desarrollo de nuevos mercados.
El programa explorará varias líneas de innovación en viticultura y enología:
Innovaciones enológicas y nuevos enfoques de producción
Entre los momentos más destacados del programa se encuentran:
● El método ancestral en la producción de vinos espumosos, presentado por el investigador español Arnau JUST BORRAS, de la Universidad Rovira i Virgili, que pondrá de relieve el creciente interés por estos métodos históricos en la diversificación de los estilos de espumosos.
● El uso de levaduras autóctonas, abordado por Yorgos KOTSERIDIS, de la Universidad Agrícola de Atenas, con el fin de explorar nuevas expresiones aromáticas.
● La innovación en los recipientes, especialmente los experimentos con madera y cerámica, que abren nuevas perspectivas para la vinificación y la crianza de los vinos espumosos.
● Los nuevos productos y procesos enológicos, incluyendo los retos relacionados con el removido, presentados por la Estación Enotécnica de Champagne.
● La inertización de los tapones, técnica estudiada por el Comité Champagne (CIVC) para preservar el perfil aromático de los vinos espumosos reduciendo la cantidad de O2 presente en los tapones.
Adaptar los viñedos a los retos climáticos
También se abordarán ampliamente los retos relacionados con la viticultura:
● La innovación varietal y las variedades de uva resistentes, con los trabajos de los investigadores de Guillaume ARNOLD del INRAE de Colmar.
● La lucha contra las heladas, analizada por el Comité Champagne (CIVC) desde el punto de vista de los principios técnicos, la eficacia de los métodos y las perspectivas científicas.
● La lucha contra las enfermedades de la madera, presentada por Christophe BERTSCH de la Universidad de Alta Alsacia.
● La contribución de la inteligencia artificial a la robótica vitícola, en particular para la detección precoz de enfermedades de la vid.
Mercados, consumidores y nuevas oportunidades
Más allá de los retos técnicos, el Sparkling Wine Forum 2026 analizará la evolución del mercado y los comportamientos de consumo.
Las presentaciones tratarán, entre otros temas, sobre:
● las cifras clave del mercado mundial, presentadas por la OIV y varios economistas;
● el desarrollo de segmentos emergentes: productos más accesibles, bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico, nuevos formatos;
● la premiumización y la revalorización de las cosechas;
● la aparición de nuevas oportunidades de consumo.
Las mesas redondas dedicadas a la dinámica internacional también analizarán las oportunidades de crecimiento para los productores de vinos espumosos, así como las estrategias de adaptación frente a las restricciones normativas, aduaneras y geopolíticas.
Expertos nacionales presentarán, en particular, las perspectivas de desarrollo en Europa y en los mercados de exportación.
Un formato dinámico que favorece los intercambios
Concebido como un espacio de diálogo entre la investigación y el mundo profesional, el Sparkling Wine Forum 2026 ofrecerá un formato dinámico que alternará:
● Intervenciones breves,
● conferencias técnicas,
● mesas redondas,
● tiempo para intercambios y networking.
Un cóctel-almuerzo también favorecerá los encuentros entre investigadores, viticultores, enólogos, industriales y responsables del sector.
Arraigada en Champagne, pero decididamente abierta al ámbito internacional —en la edición anterior estuvieron representadas 20 nacionalidades—, esta cuarta edición se perfila como un momento clave para descifrar los cambios del sector y encontrar respuestas a los retos técnicos, medioambientales y económicos de los vinos espumosos.
www.sparkling-wine-forum.com/es
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