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Efecto de inyectar nitrógeno en la evolución en botella de vinos Verdejo y Sauvignon Blanc
Efecto de inyectar nitrógeno en la evolución en botella de vinos Verdejo y Sauvignon Blanc 1536 1024 Federación Española de Enología - FEAE

Un reciente estudio en vinos blancos Verdejo y Sauvignon Blanc analizó el impacto de la eliminación de oxígeno disuelto mediante “sparging” (inyección de gas, en este caso nitrógeno, para desplazar…

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