La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha publicado recientemente el documento “Recomendaciones metodológicas para el cálculo del balance de gases de efecto invernadero (GEI) en el sector vitivinícola – Volumen I”. Basada en la primera edición de 2017, esta actualización del volumen tiene como objetivo orientar a los agentes del sector vitivinícola interesados en estimar el balance de gases de efecto invernadero de su organización y completar las recomendaciones ya adoptadas por la OIV.
A medida que se intensifican los impactos del cambio climático, el sector de la vid y el vino (estrechamente vinculado a las condiciones medioambientales) se enfrenta a riesgos crecientes. Además de los esfuerzos necesarios de adaptación, el sector vitivinícola puede desempeñar un papel protagonista en la vía hacia la mitigación, ya que los estudios indican que la producción de vino basada en prácticas sostenibles presenta, en general, una menor contribución al calentamiento global en comparación con otros productos agroalimentarios.
En este contexto, comprender y reducir las emisiones de GEI no es sólo una exigencia regulatoria, sino un paso esencial para garantizar la sostenibilidad a largo plazo. El cálculo del balance de GEI constituye una actividad de gestión que permite a una organización comprender, identificar, evaluar y cuantificar las principales fuentes de emisiones y absorciones de GEI a lo largo de su cadena de valor o del ciclo de vida del producto.
Novedades de la segunda edición
Esta publicación constituye el primer volumen de una serie que ofrece un enfoque sectorial integral para el cálculo de GEI. El Volumen I proporciona:
- Una hoja de ruta detallada sobre el cálculo de GEI a nivel organizativo y para un producto durante su ciclo de vida;
- Información clave sobre la disponibilidad de bases de datos, la calidad de los datos y la gestión de la incertidumbre asociada;
- Una visión general de las metodologías para estimar las emisiones y absorciones de GEI, tal y como se recogen en el Protocolo de GEI de la OIV.
Protocolo de GEI de la OIV
Concebido para ser claro y práctico, este volumen actualizado ofrece una orientación accesible para todos los usuarios. Al estructurar el documento en un formato modular por volúmenes, la OIV garantiza su capacidad de actualización dinámica en función de los avances futuros.
Este documento facilita la elaboración de un balance organizativo de GEI de alta calidad o de un inventario de emisiones de GEI de producto, un proceso interno que requiere tiempo y dedicación.
La necesidad de reportar adecuadamente el balance de GEI está cobrando cada vez mayor relevancia como cuestión de gestión, habida cuenta de los posibles obstáculos comerciales relacionados con la huella de carbono, las políticas y normativas emergentes sobre descarbonización y el creciente escrutinio en la cadena de suministro asociado al cambio climático.
Referencia
OIV. Methodological recommendations for GHG balance accounting in the vitivinicultural sector.