El consumo aparente de vino en España cerró el interanual a agosto de 2025 con un leve avance del 0,7%, hasta situarse en 9,73 millones de hectolitros, según el análisis de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) a partir de los datos del Infovi. El incremento, equivalente a 63.723 hectolitros más que un año antes, confirma la tendencia de estabilidad que viene caracterizando al mercado doméstico desde finales de 2022.
Desde noviembre de ese año, el consumo nacional se ha mantenido dentro de una franja estable, entre 9,5 y 9,9 millones de hectolitros, sin grandes variaciones mensuales. Esta situación refleja un equilibrio entre la demanda interior y la oferta disponible, en un contexto de costes todavía elevados y de recuperación parcial del consumo en hostelería. Mantenerse por encima de los 9,7 millones de hectolitros consolida un escenario de relativa fortaleza del mercado interno.
Por colores, la evolución fue desigual. Los vinos tintos y rosados mostraron un mayor dinamismo, con un crecimiento del 5,1% hasta alcanzar los 5,8 millones de hectolitros, es decir, 280.929 hectolitros más que en el interanual a agosto de 2024. En cambio, los vinos blancos redujeron su estimación de consumo en un 5,2%, hasta 3,9 millones de hectolitros, lo que supone 217.206 hectolitros menos. Este comportamiento dispar confirma un cambio de tendencia ya detectado en los últimos meses: ligera recuperación de tintos y rosados frente a un leve retroceso de los blancos. Un contraste que, aunque evidente en la estadística, no parece reflejarse aún de forma clara en la percepción del mercado.
En términos per cápita, el cruce de los datos del Infovi con las cifras más recientes del Instituto Nacional de Estadística (INE) sitúa el consumo medio en 19,8 litros por persona en el periodo septiembre 2024–agosto 2025, con una mínima variación del –0,5% respecto al año anterior.
Las existencias de vino y mosto sin concentrar en manos de grandes productores (con producción igual o superior a 1.000 hectolitros de vino) y almacenistas se situaron al inicio de la nueva campaña 2025/26 en casi 32,9 millones de hectolitros, de los que 31,14 millones correspondieron a vino y 1,76 millones a mosto sin concentrar, según el avance del Sistema de Información del Mercado del Vino (Infovi) del Ministerio de Agricultura.
Si se añaden otros 169.029 hectolitros de productos derivados del mosto, el stock total del sector a 31 de agosto alcanzó los 33,06 millones de hectolitros. Un volumen de stock que se sumará una de las vendimias más cortas en España en las últimas décadas, con una producción estimada de apenas 31 millones de hectolitros.