El Comité Organizador de ENOMAQ 2027 se reúne para avanzar en los contenidos de una edición marcada por el rebranding del certamen, la incorporación de nuevos sectores y el talento.
Enomaq 2027 prepara su 25 edición con una propuesta renovada en la que la innovación, el conocimiento y la evolución profesional de los sectores representados tendrán un papel destacado. El Salón Internacional de Maquinaria y Técnicas para el Cultivo, la Elaboración y el Envasado de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos se celebrará del 26 al 28 de enero de 2027 en Feria de Zaragoza, coincidiendo con el 50 aniversario del certamen bajo el lema “La esencia que nos une”.
Durante el tercer Comité Organizador, celebrado recientemente en Zaragoza, se definieron contenidos y actividades de una convocatoria que incorpora un rebranding integral y nuevos sectores representados. El encuentro se celebró en el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM Zaragoza), organización intergubernamental fundada en 1962 y compuesta por 13 Estados miembros.
En el ámbito comercial, Enomaq alcanza ya el 75% de la superficie reservada respecto al cierre de la edición de 2025, cinco meses antes de su celebración, y ha renovado los acuerdos con las principales asociaciones sectoriales. La dimensión internacional también crece, con empresas inscritas procedentes de 26 países. A ello se suman las misiones internacionales impulsadas a través de Feria de Zaragoza.
FEAE, protagonista en el programa enológico
Para los profesionales de la enología, uno de los espacios de mayor interés será el Rincón del Enólogo de la Federación Española de Enología (FEAE), integrado en el Rincón de Catas de Enomaq. Su programa incluirá una cata técnica de vinos desalcoholizados premiados en VinEspaña, además de una cata experimental dirigida a consumidores.
La programación técnica abordará algunos de los principales retos y oportunidades de los sectores representados, entre ellos la vinicultura y la viticultura. Las jornadas pondrán el foco en cuestiones como la sostenibilidad y el cambio climático, la digitalización, la inteligencia artificial y la innovación, la economía circular, el enoturismo y la desalcoholización.
La presencia de FEAE tendrá también continuidad en los reconocimientos profesionales. El Premio Enólogo Enomaq 2027 mantiene sus dos categorías: Trayectoria Profesional Sobresaliente, destinada a distinguir una labor continuada o de especial notoriedad en el sector enológico a partir del currículum del candidato, y Creación Vino Singular, que reconoce la creatividad de un enólogo en la creación de un gran vino y exige el envío de dos botellas del producto candidato para su cata por el Jurado Evaluador.
El jurado estará integrado por Ernesto Franco (Unizar), Juan Cacho (Unizar), Fernando Bordejé Aznar (AAE), José Ignacio García (D.O.P. Campo de Borja), Javier Domeneque Sanz (enólogo) y Luis Buitrón (FEAE).
Innovación tecnológica y excelencia
Enomaq ha abierto igualmente la convocatoria de su Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas. El certamen reconoce equipos, aparatos, máquinas o sistemas presentados por primera vez en Enomaq y que hayan comenzado a comercializarse con posterioridad a Enomaq 2025, celebrada del 11 al 13 de febrero de 2025.
El concurso contempla las categorías Innovaciones Tecnológicas, para desarrollos que supongan una novedad real en las funciones o procedimientos de los sistemas, y Mejoras Tecnológicas, para avances significativos sobre productos ya presentes en el mercado nacional o internacional.
El Jurado Evaluador valorará aspectos como la aplicabilidad práctica, el rendimiento en el trabajo, la fiabilidad, la economía, la ergonomía y seguridad del capital humano, la salud y/o bioseguridad, la gestión empresarial, la mejora energética y el impacto ambiental. Las empresas expositoras deberán formalizar su inscripción online antes del 12 de noviembre de 2026. El Jurado se reunirá el 19 de noviembre y el fallo se hará público el 10 de diciembre.
Los Premios Excelencia Enomaq reconocerán la excelencia global de las empresas candidatas, entre ellas las bodegas mediante el Premio Excelencia Enomaq Vitivinicultura, atendiendo a sus instalaciones, sistemas productivos y técnicas utilizadas, modelo de gestión, trazabilidad, sostenibilidad, gestión medioambiental y gestión en calidad, así como a la defensa y promoción del sector.
La edición incorporará además Conecta Talento, que permitirá a estudiantes participar en encuentros con profesionales y realizar rutas guiadas por diferentes expositores. La primera edición de Enomaq Conecta Talento se celebrará el 28 de enero de 2027.
La programación se completará con una gala conmemorativa por el 50 aniversario, el jueves 28 de enero de 2027 en el Palacio de Congresos de Zaragoza, y con las restantes actividades del Rincón de Catas.
Las inscripciones para expositores profesionales están disponibles a través de la web oficial del certamen, donde también pueden consultarse las bases y la información actualizada.
Para más información: prensa@feriazaragoza.es