La estimación de consumo nacional de vino en España cerró 2025 con un descenso del 5,2% respecto a 2024, hasta situarse en 9.356.270 hectolitros, según se extrae de los datos del último informe económico de mercado de OIVE, en base al Infovi de diciembre. En términos absolutos, la reducción fue de 517.276 hectolitros, en un ejercicio marcado por un segundo semestre claramente negativo tras varios años de relativa estabilidad.
Entre noviembre de 2022 y agosto de 2025, el consumo aparente se mantuvo dentro de una horquilla estrecha, situada entre los 9,5 y los 9,9 millones de hectolitros. Sin embargo, a partir de septiembre de 2025 se observa un cambio de tendencia que se prolonga hasta el cierre del año, cuando el consumo se sitúa en 9,36 millones de hectolitros.
El análisis por colores confirma un retroceso generalizado. La estimación de consumo de vinos tintos y rosados cayó un 4,9% interanual en 2025, hasta alcanzar los 5,47 millones de hectolitros. Esta cifra supone 280.462 hectolitros menos que en el ejercicio anterior, aunque este segmento continúa concentrando la mayor parte del consumo aparente en el mercado nacional.
Por su parte, los vinos blancos registraron una caída algo más acusada. Su consumo estimado descendió un 5,8%, hasta situarse en 3,9 millones de hectolitros, lo que equivale a una reducción interanual de 236.814 hectolitros.
El cruce de los datos del Infovi con las cifras de población actualizadas del INE permite situar el consumo per cápita a 31 de diciembre de 2025 en 19,06 litros por habitante. Este indicador refleja un retroceso del 6,3% respecto a un año antes, lo que implica que cada español habría consumido 1,29 litros menos de vino en el último año.
En paralelo, los destinos industriales del vino muestran una notable contracción. En los cinco primeros meses de la campaña 2025/26 se destinaron 324.376 hectolitros a destilería y vinagrería, un 45% menos en términos interanuales. El volumen enviado a destilación cayó un 57,6%, hasta los 203.266 hectolitros, mientras que el destinado a vinagre aumentó un 8,2%, hasta 121.110 hectolitros.
Referencia
https://estadisticas.interprofesionaldelvino.es/informe/informe-economico-infovi-diciembre-2025/