La Federación Española de Enología (FEAE) ha participado y colaborado activamente en la edición 2026 de Enoforum Zaragoza, uno de los principales congresos técnico-científicos del sector vitivinícola europeo, celebrado en Feria de Zaragoza los días 20 y 21 de mayo.
La implicación de la FEAE en este importante encuentro internacional se ha desarrollado tanto en el planteamiento y difusión de contenidos como en la moderación de diferentes ponencias técnicas incluidas en el programa oficial del congreso, reafirmando el compromiso de la Federación con la divulgación científica y la transferencia de conocimiento enológico.
El presidente de la FEAE, Luis Buitrón Barrios, participó el día 20 de mayo como moderador de varios módulos técnicos centrados en innovación y tecnología aplicada a la elaboración de vino.
Entre las sesiones moderadas destacó el módulo “Análisis comparativo de tecnologías de prensado: innovación vs. tradición”, organizado en colaboración con Puleo, en el que participaron Diego De Filippi, enólogo italiano, junto a Valentina Giovenzana y Daniela Fracassetti, investigadoras de la Universidad de Milano.
Asimismo, Luis Buitrón moderó la ponencia “Reducción de compuestos indeseables en vino mediante el uso de fibras vegetales”, módulo organizado en colaboración con Grupo Agrovin, que contó con la participación de Ricardo Jurado Fuentes, de Grupo Agrovin, y Ana Belén Bautista Ortín, del Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
Por su parte, Alfonso García Cámara, presidente de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha, asociación integrada en la FEAE, participó el jueves 21 de mayo como moderador de distintos módulos técnicos relacionados con innovación tecnológica, sostenibilidad y calidad enológica.
Entre ellos destacó la sesión “Campos eléctricos pulsados en la enología innovadora: del control microbiano a la intensificación sostenible de los procesos”, organizada en colaboración con Elea Technology GmbH, en la que intervinieron Javier Raso, de la Universidad de Zaragoza, y Stefan Toepfl, de Elea Technology GmbH (Alemania).
También moderó el módulo “Oxígeno y temperatura como factores de sostenibilidad en la segunda fermentación: mejora de la eficiencia productiva y la calidad sensorial de los vinos espumosos”, organizado junto a Parsec, con las ponencias de Ileana Vigentini, de la Universidad de Milano, y Diego De Filippi, de Parsec Italia.
La jornada incluyó igualmente la moderación de la sesión “Regeneración Barena®: evidencia sensorial y complejidad aromática”, organizada en colaboración con Alter Oak España, y desarrollada por Antonio Palacios, de la Universidad de La Rioja, y Alvin Miranda Leiva, de Alter Oak (Barena).
La presencia activa de representantes de la FEAE en Enoforum Zaragoza 2026 refuerza el papel de la Federación como entidad comprometida con la actualización técnica permanente, el impulso de la innovación y la conexión entre investigación, empresa y profesionales de la enología.
Enoforum se consolida año tras año como uno de los principales espacios europeos de encuentro para investigadores, técnicos, bodegas y empresas del sector, abordando cuestiones clave relacionadas con la viticultura, la enología y las nuevas tendencias tecnológicas aplicadas al vino.