enología archivos - Federación Española de Enología

21/07/2026
No hay comentarios

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/07/consumo.png 1254 1254 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/07/consumo.png 21/07/2026 21/07/2026

Un estudio publicado en el ‘Journal of General Internal Medicine’ pone de relieve la importancia de diferenciar los distintos niveles de consumo de alcohol al analizar su relación con el…

14/05/2026
No hay comentarios

Los taninos del vino, bajo el microscopio semántico: cómo los describen los expertos

Los taninos del vino, bajo el microscopio semántico: cómo los describen los expertos https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/05/tanino.jpg 1536 1024 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/05/tanino.jpg 14/05/2026 14/05/2026

La manera en que los profesionales del vino conceptualizan y verbalizan los taninos en los vinos tintos ha sido objeto de un estudio que busca aportar mayor precisión a uno…

13/03/2026
No hay comentarios

Bacillus, posible aliado natural de los viñedos contra la podredumbre por Botrytis

Bacillus, posible aliado natural de los viñedos contra la podredumbre por Botrytis https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/03/bacilus.png 1536 1024 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/03/bacilus.png 13/03/2026 13/03/2026

El hongo Botrytis cinerea, responsable de la podredumbre gris, sigue siendo una amenaza constante en viticultura. Capaz de infectar más de 1.400 especies vegetales, incluidas las vides (Vitis vinifera L.),…

16/01/2026
No hay comentarios

Nuevas evidencias sobre la fotodegradación de vinos rosados y su control

Nuevas evidencias sobre la fotodegradación de vinos rosados y su control https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/01/1-s2.0-S0963996925021349-ga1_lrg.jpg 671 503 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/01/1-s2.0-S0963996925021349-ga1_lrg.jpg 16/01/2026 16/01/2026

Un reciente estudio sobre la fotodegradación de los vinos rosados ha profundizado en cómo la exposición a la radiación puede afectar su color, sus compuestos fenólicos y la formación de…

12/01/2026
No hay comentarios

Ofertas de Empleo

https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/01/felixsolis.jpg 1536 1024 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2026/01/felixsolis.jpg 12/01/2026 12/01/2026

FELIX SOLIS , PARA SU BODEGA DE VALDEPEÑAS PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL: Responsable Técnico de Bodega (Vinos de Calidad) Finalidad del puesto Gestionar técnica y operativamente la bodega, garantizando…

12/11/2025
No hay comentarios

Comparación entre recipientes cerámicos y métodos convencionales de crianza: impacto en la composición química, perfil sensorial y percepción del consumidor

Comparación entre recipientes cerámicos y métodos convencionales de crianza: impacto en la composición química, perfil sensorial y percepción del consumidor https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/11/1-s2.0-S2590157525008995-gr3_lrg-scaled.jpg 2560 1841 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/11/1-s2.0-S2590157525008995-gr3_lrg-scaled.jpg 12/11/2025 12/11/2025

Un trabajo reciente publicado en ‘Food Chemistry’ compara los efectos de los recipientes cerámicos con los de barricas de roble y depósitos de acero inoxidable sobre la composición química,…

13/10/2025
No hay comentarios

Proteínas de semillas de uva como clarificante: prometedora alternativa vegetal en vinos tintos

Proteínas de semillas de uva como clarificante: prometedora alternativa vegetal en vinos tintos https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/10/1-s2.0-S0023643825006164-gr2_lrg-scaled.jpg 2560 1651 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/10/1-s2.0-S0023643825006164-gr2_lrg-scaled.jpg 13/10/2025 13/10/2025

Un estudio de la Universidad de Murcia demuestra la eficacia de extractos de semillas de uva frente a clarificantes proteicos de origen animal. En la elaboración de vino, la fase…

15/09/2025
No hay comentarios

El calor y los arranques de viña limitan la producción francesa, que ajusta su previsión a 37,4 Mhl (+3%)

El calor y los arranques de viña limitan la producción francesa, que ajusta su previsión a 37,4 Mhl (+3%) https://federacionenologia.com/wp-content/themes/crocal/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/themes/crocal/images/empty/thumbnail.jpg 15/09/2025 15/09/2025

La oficina estadística francesa Agreste ha actualizado su previsión de vendimia 2025 con datos recogidos hasta el 1 de septiembre, situando la producción nacional en 37,4 millones de hectolitros de…

15/09/2025
No hay comentarios

Una vendimia más ajustada de lo inicialmente previsto

Una vendimia más ajustada de lo inicialmente previsto https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/09/4404_estimacion-produccion-25-26-web-1.png 511 735 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/09/4404_estimacion-produccion-25-26-web-1.png 15/09/2025 17/09/2025

La vendimia 2025/26, actualmente en curso, se perfila más ajustada de lo inicialmente previsto. Según las estimaciones (provisionales) de La Semana Vitivinícola, basadas en los datos recabados hasta el pasado…

21/07/2025
No hay comentarios

Impacto de la tecnología de destilación al vacío a muy baja temperatura (GoLo) en las propiedades de vinos desalcoholizados

Impacto de la tecnología de destilación al vacío a muy baja temperatura (GoLo) en las propiedades de vinos desalcoholizados https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/07/golo.png 1024 1024 Federación Española de Enología - FEAE Federación Española de Enología - FEAE https://federacionenologia.com/wp-content/uploads/2025/07/golo.png 21/07/2025 21/07/2025

Un estudio reciente, llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Murcia y de la Universidad de Castilla-La Mancha, ha analizado el impacto de la tecnología de destilación al…

enología

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos

Los taninos del vino, bajo el microscopio semántico: cómo los describen los expertos

Bacillus, posible aliado natural de los viñedos contra la podredumbre por Botrytis

Nuevas evidencias sobre la fotodegradación de vinos rosados y su control

Comparación entre recipientes cerámicos y métodos convencionales de crianza: impacto en la composición química, perfil sensorial y percepción del consumidor

Proteínas de semillas de uva como clarificante: prometedora alternativa vegetal en vinos tintos

El calor y los arranques de viña limitan la producción francesa, que ajusta su previsión a 37,4 Mhl (+3%)

Una vendimia más ajustada de lo inicialmente previsto

Impacto de la tecnología de destilación al vacío a muy baja temperatura (GoLo) en las propiedades de vinos desalcoholizados

Últimas Noticias

España quiere reforzar su presencia en el mercado mundial del ‘fine wine’

El apoyo al sector vitivinícola debe ser una prioridad para la protección de nuestra economía, nuestra cultura, nuestro medioambiente y nuestros territorios

¿Qué técnica de regulación del rendimiento ofrece el mejor equilibrio entre producción y calidad del mosto?

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos

ALBARIZA La tierra del vino de Jerez al microscopio

Las Jornadas Técnicas de la Asociación Extremeña de Enología pusieron el foco en la innovación aplicada en bodega

El consumo de vino cae un 7,3 % y queda a un paso de bajar de los 9 millones de hectolitros anuales

La FEAE amplía los recursos para sus federados con dos nuevos servicios profesionales

Las olas de calor exigen nuevas estrategias para proteger la uva y preservar la calidad del vino

PTV Conecta: showroom de innovación del vino

Patrocinadores

enología

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos

Los taninos del vino, bajo el microscopio semántico: cómo los describen los expertos

Bacillus, posible aliado natural de los viñedos contra la podredumbre por Botrytis

Nuevas evidencias sobre la fotodegradación de vinos rosados y su control

Comparación entre recipientes cerámicos y métodos convencionales de crianza: impacto en la composición química, perfil sensorial y percepción del consumidor

Proteínas de semillas de uva como clarificante: prometedora alternativa vegetal en vinos tintos

El calor y los arranques de viña limitan la producción francesa, que ajusta su previsión a 37,4 Mhl (+3%)

Una vendimia más ajustada de lo inicialmente previsto

Impacto de la tecnología de destilación al vacío a muy baja temperatura (GoLo) en las propiedades de vinos desalcoholizados

España quiere reforzar su presencia en el mercado mundial del ‘fine wine’

El apoyo al sector vitivinícola debe ser una prioridad para la protección de nuestra economía, nuestra cultura, nuestro medioambiente y nuestros territorios

¿Qué técnica de regulación del rendimiento ofrece el mejor equilibrio entre producción y calidad del mosto?

La importancia de diferenciar entre niveles de consumo de alcohol al analizar sus riesgos

ALBARIZA La tierra del vino de Jerez al microscopio

Las Jornadas Técnicas de la Asociación Extremeña de Enología pusieron el foco en la innovación aplicada en bodega

El consumo de vino cae un 7,3 % y queda a un paso de bajar de los 9 millones de hectolitros anuales

La FEAE amplía los recursos para sus federados con dos nuevos servicios profesionales

Las olas de calor exigen nuevas estrategias para proteger la uva y preservar la calidad del vino

PTV Conecta: showroom de innovación del vino

Preferencias de Privacidad.