enología

El empleo de lenguas electrónicas puede otorgar cerca de 30 días de ventaja para detectar tempranamente alteraciones químicas en vinos blancos

El empleo de lenguas electrónicas puede otorgar cerca de 30 días de ventaja para detectar tempranamente alteraciones químicas en vinos blancos 500 255 Federación Española de Enología - FEAE

Los defectos del vino amenazan el reconocimiento de la marca y la fidelidad del consumidor a la misma. Investigadores de la Universidad de Washington (EE.UU.) han comparado la agudeza de…

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Nanoingeniería de superficies para eliminar compuestos azufrados asociados en vinos y evitar el uso de cobre

Nanoingeniería de superficies para eliminar compuestos azufrados asociados en vinos y evitar el uso de cobre 2073 787 Federación Española de Enología - FEAE

Investigadores del AWRI australiano han desarrollado una tecnología de nanoingeniería de superficies para la eliminación de compuestos azufrados asociados a diversos atributos negativos en los vinos.   Los compuestos sulfurosos…

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Asociaciones Regionales dela Federación Española de Enología

Tecnología LED para minimizar y eliminar el gusto de luz en el vino

Tecnología LED para minimizar y eliminar el gusto de luz en el vino 2560 1707 Federación Española de Enología - FEAE

El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) lidera un proyecto de investigación innovador destinado a la preservación de la calidad del vino mediante el uso de la tecnología LED. Este proyecto,…

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Método para elaborar vinos con menor grado sin afección de su calidad sensorial

Método para elaborar vinos con menor grado sin afección de su calidad sensorial 1560 1560 Federación Española de Enología - FEAE

La investigadora Andrea Martín Guindal ha presentado recientemente su tesis doctoral ‘Estrategias de uso de Saccharomyces cerevisiae en fermentaciones aeróbicas’, en la que ha seleccionado, mediante evolución dirigida, cepas de…

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De Electron_shell_038_Strontium.svg: Pumbaa (original work by Greg Robson)derivative work: Kizar - Este archivo deriva de: Electron shell 038 Strontium.svg:, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20079264

Revisión de la caracterización del terroir vitivinícola a partir de las proporciones de isótopos de estroncio

Revisión de la caracterización del terroir vitivinícola a partir de las proporciones de isótopos de estroncio 0 0 Federación Española de Enología - FEAE

Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Québec, de la Universidad Federico II de Nápoles y de la Universidad de Sannio presenta una revisión detallada del…

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Tinto, blanco, rosado… ¿Cómo ha evolucionado la producción y el consumo mundial de vino por color?

Tinto, blanco, rosado… ¿Cómo ha evolucionado la producción y el consumo mundial de vino por color? 951 402 Federación Española de Enología - FEAE

El Departamento de Estadísticas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) acaba de hacer público un informe analítico que una visión general de la evolución de…

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Nueva solución a la inestabilidad del tartrato en los vinos blancos

Nueva solución a la inestabilidad del tartrato en los vinos blancos 273 184 Federación Española de Enología - FEAE

La estabilización del tartrato sigue siendo un paso necesario en la producción comercial de vino para evitar la precipitación de cristales en el vino embotellado. El método convencional de refrigeración…

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Previsiones de crecimiento para el vino enlatado

Previsiones de crecimiento para el vino enlatado 440 245 Federación Española de Enología - FEAE

Los momentos de consumo y los hábitos sociales con él relacionados han cambiado. Una de las tendencias que los expertos están siguiendo con atención es la evolución del vino presentado…

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España ya cuenta con 149.562 hectáreas de viñedo ecológico destinadas a vinificación

España ya cuenta con 149.562 hectáreas de viñedo ecológico destinadas a vinificación 1063 758 Federación Española de Enología - FEAE

España contaba en 2022 con 149.562 hectáreas de viñedo ecológico dedicado a uva para vino, según las últimas estadísticas sobre agricultura ecológica hechas públicas por el Ministerio de Agricultura, Pesca…

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Cuantificación del espectro de resistencia a la embolia del xilema de la vid para identificar variedades y regiones de riesgo en un futuro clima seco

Cuantificación del espectro de resistencia a la embolia del xilema de la vid para identificar variedades y regiones de riesgo en un futuro clima seco 685 466 Federación Española de Enología - FEAE

El mantenimiento de la producción de vino bajo el actual contexto de calentamiento global depende en parte de la optimización de la elección del material vegetal para una determinada región…

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